Porque associamos os bifes à cozinha argentina? Que papel tiveram os Maias na descoberta do chocolate?
As viagens são sempre regadas por vinhos de eleição (dos franceses aos neozelandeses) e acompanhadas dos pratos tradicionais de cada região (a tortilha espanhola, o caril de legumes tailandês); mas as receitas, essas são quase sempre de chef, desde o Gaspacho andaluz, na versão de José Pizarro, à Açorda de Bacalhau à Alentejana, com assinatura de Nuno Mendes.
São 39 cozinhas internacionais polvilhadas de conselhos práticos (onde comprar os ingredientes exóticos, por exemplo), e muitas histórias. Depois deste livro nunca mais verá Banguecoque da mesma maneira, e vai começar a pensar seriamente numa viagem à Austrália. Porque, se comer é mesmo viajar, este atlas vai-lhe proporcionar várias voltas ao mundo – e sabe tão bem tê-lo à mesa-de-cabeceira, como na bancada da cozinha.
À venda nas (boas) livrarias e aqui.
