Shoyce chocolate

Shoyce de Chocolate

Como já expliquei aqui cá em casa tenho muitos intolerantes à lactose. Eu não bebo leite desde muito pequena. Na altura não se falava de intolerâncias e eu dizia que não gostava. Ficava verdadeiramente nauseada quando me obrigavam a beber leite. Porque "as crianças têm de gostar de tudo". E "o leite faz bem". Felizmente hoje em dia já não obrigamos as crianças a gostar de tudo, nem acreditamos que o leite faz bem.

A minha filha NUNCA gostou de leite que não fosse meu. NUNCA mesmo. Com o mais novo descobrimos que tinha intolerância à lactose pois andava todo o tempo com gases, o que lhe passou logo que mudámos para o leite sem lactose ou leite de soja. O filho do meio é o único que consegue beber leite de vaca mas também não o quer beber pois já aprendeu os benefícios do leite de soja.

A Shoyce é uma marca portuguesa de bebidas de soja. Não contém glúten nem lactose. É também a única marca portuguesa de produtos de soja não transgénica e a única bebida de soja 100% produzida em Portugal. Fiquei super satisfeita por termos a oportunidade de a experimentar.

A soja é uma leguminosa com origem no sudoeste asiático. É uma fonte proteica rica em aminoácidos essenciais e pobre em gorduras saturadas, ao contrário da carne e dos outros produtos de origem animal.

Shoyce cholocate para começar o dia

Começar o dia

Se os trevos de quatro folhas são raros, quão raras serão as cerejas quadruplas?
Eu confesso que ainda não tinha visto.

Achei mesmo engraçado ver estas quatro irmãs cerejas.
Aproveito até aos últimos dias a oportunidade de repor a dose diária de antioxidantes.

No (meu) mundo perfeito seria verão e haveria cerejas o ano inteiro!

Cerejas

Cerejas

Cerejas aos montes.
Cerejas às caixas.
Cerejas às paletes.

Cerejas no saco,
Cerejas na taça,
Cerejas na bandeja,
Cerejas em todo o lado.

Não me canso de comer cerejas.
Somos nós, são eles.
Todos se perdem por cerejas.
E duram tão pouco.
Daqui a poucas semanas
Cerejas até para o ano.

A Bolota na Alimentação Humana

A Herdade do Freixo do Meio realiza o primeiro Symposium sobre a importância da bolota na alimentação humana.

Fica a informação.

O primeiro symposium sobre a utilização da bolota na alimentação humana, pretende divulgar o conhecimento e as práticas actuais em torno da valorização deste recurso essencial. Serão apresentados os resultados de investigação aplicada sobre as características nutricionais e funcionais da bolota, o potencial económico da fileira, os aspectos tecnológicos, bem como aspectos histórico-sociológicos. Pretende-se promover o encontro de todos os operadores que no momento, em Portugal, estejam a processar ou investigar este alimento. Será realizado na Herdade do Freixo do Meio, onde será servido ao almoço um cozido de bolota. Ao longo do dia, os participantes poderão degustar um grande número de produtos elaborados com bolota. O symposium destina-se a todos os interessados no desenvolvimento de uma fileira agro-industrial da bolota que contribua para uma adequada expansão do Agroecossistema do Montado no nosso país.

10:00 h Abertura do Symposium pela Exma Sra Presidente da Câmara de Montemor-o-Novo concelho do país com maior área de Montado)
10:15 h O consumo da bolota na história de Portugal. Ana Fonseca, ICAAM.
10:45 h As características nutricionais e funcionais da bolota para consumo humano. Manuela Pintado, Escola Superior de Biotecnologia – Católica do Porto.
11.15 h Prevenindo a neuro-inflamação com ácido clorogénico. João Relvas. Instituto de Biologia Molecular e Celular, Porto
11:30 h Pausa para café de bolota.
12:00 h A colheita, transformação e comércio de bolota na Herdade do Freixo do Meio. Alfredo Cunhal Sendim, Herdade do Freixo do Meio.
12:20 h O potencial económico da bolota em Portugal. Miguel Sottomayor, Universidade Católica do Porto.
12:40 h A utilização da indústria da castanha na fileira da bolota. Letícia Pereira, Sortegel.
13:00 h Almoço. Cozido de bolota em potes de barro e lume de chão.
14:30 h Visita ao montado da Herdade do Freixo do Meio.
15:00 h O renascer da bolota. Pedro Mendes.
15:20 h A bolota na cozinha. António Alexandre.
15:40 h A bolota na pastelaria. Rui Coelho, Landroal.
16:00 h A bolota no turismo. Luís Jordão. Experience.Nature.
16:20 h Apresentação e prova de produtos à base de bolota
17:00 h Mesa redonda sobre o futuro da utilização da bolota para consumo humano em Portugal.
Moderador: Manuel Casa Branca (Folha de Montemor)
Alexandra Azevedo, Quercus;
Filipe Verdasca, Terrius;
João Palma, ISA;
João Manuel Nabeiro, Delta;
Teresa Pinto Correia, ICAAM.
18:00 h Encerramento pela Exma Sra Ministra da Agricultura
Symposium:

A Bolota: Um recurso alimentar do passado com futuro
Local: Herdade do Freixo do Meio, Montemor-o-Novo
Data: 20 Março 2015
Horário: 10:00 – 18:00 horas
Inscrição: 25€ {inclui almoço}

Informações:
Tel: 266 877 136
E-mail: freixodomeio @ gmail.com

Sabores do Olimpo

Quem disse que refeições saudáveis não podem ser saborosas?

Graças à inspiração da Catarina fiz este pequeno almoço cheio de contrastes. Ora atentem. Figos do Algarve, queijo de cabra curado, pão de Mafra e iogurte natural de minha casa!

Este pequeno almoço tem tudo. Tem vitaminas, tem proteínas, tem antioxidantes.Tem doce, tem sal e frescura. ADORO!

7 Alimentos para uma pele maravilhosa

Pele Saudável e Bonita

Há alimentos saborosos que tornar a pele fabulosa. Incluir alguns deles no plano alimentar é essencial. Quando a pele está saudável parecemos muito mais jovens e frescos, não importa a nossa idade. Os alimentos que consumimos todos os dias têm um papel significativo na saúde e aparência da pele, bem como na saúde em geral. Hoje em dia é difícil escolher os alimentos que são saborosos e saudáveis  ao mesmo tempo. Espero que esta lista de 7 alimentos para uma pele fantástica ajude a manter uma pele saudável e jovem.

Sementes de linhaça

As sementes de linhaça são ricas em omega-3 que desempenha um papel crítico no controle do aparecimento de manchas de idade e linhas finas. Um estudo mostra que o consumo de sementes de linhaça todos os dias ajuda a aliviar a vermelhidão e irritação da pele e ajuda a tornar o aspeto da pele mais fresco e macio. Adicionem um pouco de sementes de linhaça à aveia, muesli, iogurtes, smoothies ou à receita favorita de muffins.

Frutos azuis e roxos

Os frutos azuis e roxos estão entre os melhores alimentos para uma ótima pele. Mirtilos, amoras e ameixas são ricas em antioxidantes, que combatem os danos provocados pelos radicais livres. Os radicais livres resultam de uma dieta pobre e de produtos químicos do meio ambiente. Os frutos azuis e roxos também podem ajudar a manter a pele com um aspecto mais jovem.

Sementes de girassol

As sementes de girassol são ricas em vitamina E, um nutriente importante para ajudar a proteger a pele contra os danos solares diários . As sementes de girassol constituem um snack fácil de transportar, perfeito para comer em qualquer lugar. Também podes usar estas sementes maravilhosas na aveia, muesli, iogurtes, saladas ou cereais. Não adicionem muito sal nas saladas, o sal não é bom para a pele.

Chocolate

A grande notícia para todos os amantes de chocolate, o chocolate é bom para a pele, apesar dos mitos de que causa acne. Eu adoro chocolate e como-o quase todos os dias (com moderação, claro) e da minha experiência posso afirmar que não causa acne. O chocolate na verdade aumenta a ingestão de flavonóides que torna a pele fantástica. Como o chocolate tem algumas calorias, é preciso ser consumido com moderação. Nunca mais de 2 quadrados de cada vez e de preferência chocolate preto com mais de 70% de cacau. Este chocolate tem mais cacau, logo menos açúcar adicionado e menos calorias.

Batata doce

Fiquei muito satisfeita por saber que a batata-doce é otima para a pele. É rica em vitaminas A e C, essenciais para uma pele brilhante e saudável. A vitamina C aumenta a produção de colagénio, que mantém a pele macia e suave ; a vitamina A é um potente antioxidante que combate os danos dos radicais livres e previne o cancro da pele. Eu acho que é um excelente motivo para incluir batata doce para no plano alimentar.

Tomate

Quando pesquisei, fiquei surpreendida por descobrir que o tomate é bom para a pele. Muitas pessoas dizem que comer tomate pode causar acne. Mas o tomate é uma excelente fonte de antioxidantes, especialmente o licopeno que ajuda a melhorar a saúde da pele, bem como a previr a pigmentação. Acrescentem o tomate nas saladas ou em sanduíches. Quando cozinhado o tomate aumenta o seu teor em licopeno, por isso todas as formas de consumo de tomate contam, cru ou cozinhado.

Iogurte

Um dos petiscos preferidos para a maioria de nós é o iogurte. Sabiam que é ótimo para pele? O Iogurte contém proteínas que mantêm a firmeza da pele e ajudam a combater o aparecimento de rugas e linhas finas. Evitem as versões frutadas, uma vez que estão cheios de açúcar. A melhor opção é o iogurte natural a que se acrescentar frutas frescas para torná-lo ainda mais saboroso.
O que comes para ter uma pele perfeita? Acrescentem a esta lista os vossos alimentos favoritos nos comentários.

Promoção: Morangos

Morangos

É só para avisar os interessados que os morangos estão a 1,19€ a embalagem de 500g no Pingo Doce. Fica por 2,38€ o kilo! Um preço muito jeitoso.

Conservar ervas aromáticas

Coentros cortados

Eu adoro usar ervas aromáticas na culinária. Gosto dos seus sabores que enriquecem os pratos e permitem diminuir a utilização de sal.

No entanto as ervas aromáticas nem sempre estão disponíveis, são caras e ao comprar-mos um molho quase sempre temos desperdícios.

Se colocarmos as sobras no frigorífico  aos fim de poucos dias estão murchas e têm de ir para o lixo. Como detesto desperdiçar comida!

Coentros num saco

O que faço é lavar o molho, este foi de coentros. Cortar em pedaços pequenos e colocar num saco de plástico, bem fechado no congelador. Quando preciso, apenas tenho de abrir o saco e retirar a quantidade desejada. Tenho sempre coentros frescos prontos a ser utilizados.